摘要：from Azerbaijan 配有qazmaq（相当于波斯的锅巴）和choban salad（英语：choban salad）的阿塞拜疆抓饭。 阿塞拜疆的shah-pilaf 土耳其的抓饭没有配料，通常为米加上一种南欧常见的短粗面条煮成。除盐之外并不调味，作为主食。 土耳其饭（日本料理） 存档副本。...from Azerbaijan 配有qazmaq（相当于波斯的锅巴）和choban salad（英语：choban salad）的阿塞拜疆抓饭。 阿塞拜疆的shah-pilaf 土耳其的抓饭没有配料，通常为米加上一种南欧常见的短粗面条煮成。除盐之外并不调味，作为主食。 土耳其饭（日本料理） 存档副本。
∪﹏∪
serole」可放入烤箱中烘烤的容器，则称为「plat à four」。 最早起源于古代欧洲用陶土制成的容器烹煮肉汤的过程。 在北美，此菜肴常由浓汤制成，是家庭宴会的常见菜色。 餐具 砂锅 Taste of Home: Casserole Recipes Complete Recipes: Casseroles。
s e r o l e 」 ke fang ru kao xiang zhong hong kao de rong qi ， ze cheng wei 「 p l a t à f o u r 」 。 zui zao qi yuan yu gu dai ou zhou yong tao tu zhi cheng de rong qi peng zhu rou tang de guo cheng 。 zai bei mei ， ci cai yao chang you nong tang zhi cheng ， shi jia ting yan hui de chang jian cai se 。 can ju sha guo T a s t e o f H o m e : C a s s e r o l e R e c i p e s C o m p l e t e R e c i p e s : C a s s e r o l e s 。
庆尚风格的辣牛肉汤饭，汤头比较清澈，经常使用的是牛肉切成的肉片，以白萝卜片和大葱熬煮。在韩国大多数地方，牛肉汤大多都会搭配白饭作为汤饭。 法式牛肉汤（法语：Bouillon） 主要是以牛肉、胡萝卜、马铃薯、奶油、香叶烹煮半小时。 另一种法式做法又称 Pot- au- feu （火上锅）。 大体上以一盘牛肉倒入用蔬菜及香草调味过的清汤，用微火长时间慢燉。。
番茄等水果甚至 海鲜、辣条都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖、红糖或蔗糖，因绵白糖为白砂糖融解后高温焦化而成之工业制品，价格和成分並没有优势，较少人使用，亦非歷史上能使用之材料。 制作传统的糖葫芦须先将洗净的山楂煮。
锅里。这样削出的面条两头尖中间宽，成柳叶状，截面为三角形。煮熟后捞出，一般经过冷水浸泡可以使面条更筋道。刀削面以山西大同刀削面最为著名。 传统的削面姿势一般为一只手托着面团，另一只手用削面刀削面。近年来为增强视觉效果，兴起了由厨师头顶着面团，两只手持削面刀交替地将面削入锅中的方法。。
多数的油脂。剩余油脂用来翻炒洋葱、胡椒或其他蔬菜几分钟。一小罐的去皮番茄（去除其中液体並粗略切碎后）通常与迷迭香和半杯红葡萄酒一起加入锅內，而月桂叶以及剁碎的红萝卜也可以使用来增加额外的甜味。煎好的鸡肉放回锅內並盖上锅盖，再慢火煨煮约一个小时后就可以完成。此外，猎人烩鸡往往搭配乡村面包或意大利面。。
∪▂∪
臭臭锅，通常是指有锅中有臭豆腐的火锅，而且会由店家烹煮完成后再提供给客人，在台湾亦有许多火锅店贩卖此种火锅。因为有发酵后的酸臭味，故称之为臭臭锅。 臭臭锅的由来，台湾知名的火锅加盟店三妈臭臭锅的创办人张宗阳在几年前逛夜市，看到摊贩正卖清蒸臭豆腐，生意不差， 然而激发他以火锅烹煮。
非蛋，是一种将鸡蛋在蕃茄、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜组成的酱汁中水煮的菜肴，通常会加孜然、红甜椒粉、牛角椒和肉豆蔻。沙卡蔬卡在地中海已经存在了几个世纪。 沙卡蔬卡在突尼斯阿拉伯语表示“混合物”。这个词源自柏柏尔人的一种语言。 历史上番茄炖肉在也门、索马里、鄂图曼帝国、巴勒斯坦、黎巴嫩、埃及、叙利亚、。
╯ω╰
煮。也会添加番茄等的其他材料，以及其它调味料，如普罗旺斯香草。这道菜可以在炉子上用煎烤盘或是平底锅烹调，也可以在烤箱里烘烤或焙熟。 肉汁有时会淋在鸡蛋上，以增加风味。使用优质火腿並低温烹调食材，可以避免煮过头。乡村式的火腿蛋，包括在火腿蛋煮熟后，在锅內將奶油煮浓后放在菜餚上。火腿蛋也可以包含如吐司和薯饼等的配菜。。
。加泰隆尼亚菜“xamfaina”和majorquin菜“tombet”与ratatouille也很类似。 它的配方主要是茄子、煮熟（油炸）的蔬菜、洋葱、櫛瓜、辣椒、番茄和大蒜。它没有一定的配方，但是烹饪方法却是一定的。烹饪方法主要有两种：所有的蔬菜一起烹调或每种蔬菜单独烹调后再混合。普罗旺斯传统。
且也使用肉和辣椒，因此容易引起混淆。然而，这种辣肉酱的起源并不直接与墨西哥的辣肉酱相关，而是由来自巴尔干半岛的美国移民发明的。 未加豆子的辣肉酱 锅中炖煮的辣肉酱 素辣肉酱 (Chili sin Carne) 辣肉酱材料 康尼岛热狗加辣肉酱 马铃薯条配辣肉酱 盘中的辣肉酱 History of Chili。
、醇」是台湾菜烹调的重点，不论燉、炒、蒸或水煮，趋於清淡，且喜以额外的蘸料佐味。而台湾普遍炎热的天候也使不少带有「酸甜味」、开胃的菜餚出现在台湾菜中。 清代早期因渡台禁令，移民来台的汉人限男性；因忙於农耕开垦，当时物质也不如今日充裕，为了方便，时常煮一锅「可为汤又可为菜」的羹菜，既营养又方便。羹汤。
ˇωˇ
锅中放清水，烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。过多的话，饺皮易破。早期饺子烹煮过程中另需加入3次凉水，以降温、延长烹煮时间，必须经歷所谓「三浮三沉」，方可保证煮熟馅料。近日流行加上锅盖待水烧开，整个过程保持旺火，至饺子全熟。 煎饺。
，农家舍不得丟弃鸭血，便用食器盛米混合鸭血，蒸煮后沾酱食用，然而鸭肉价高，鸡血又不易凝固，於是渐以猪血取代。 全台湾第一猪血糕来自台湾台北市，民国34年太平洋战爭结束后，许多民眾非常穷困，当时人们只好一大清早赶去屠宰场，拿摊商不要的猪血，回家蒸熟切块，煮成猪血汤，其中一位民眾黄清渊还跟朋友合力想出，。
角及中腰，每15个扎成一串。待开水煮沸时下锅烧煮熟。煮好后具有香黏嫩滑，油润不腻，其特点在於“烧”，也就是非趁热吃不可。闽南煮粽子一定要水开后才下粽子，故当地又叫烧肉粽，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，是地方传统名吃。 硷粽：在糯米中加入硷液煮熟而成，又称「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼。
煮汤头的最佳选择包括短肋骨、小腿和牛尾，因为这些都是含有肌腱的成份。虽然这些都是本身含有骨头的部位，在熬煮汤头时若再加入些许骨头將会更添美味。 將要燉煮的肉和骨头放入装有滚水的锅子中，等待约一分钟，再將肉和骨头从锅中取出。 倒掉锅中的滚水，重新加入冷水后再煮开。（以上的步骤是为了去除肉和骨头上的脏污及血）。
煮家男人（英语：Bob's Your Uncle，旧称：This Home Cook，绰号响铃哥，1981年6月19日—），英国居住的香港YouTuber、专栏作家。2014年开始活跃於YouTube，主要拍摄有关饮食和时事评论的影片。截至2018年7月，其YouTube频道的订阅者超过50万人，並获得YouTube官方认证。。
农教廷时期经由罗马厨师引进的。尼斯洋葱塔可以被算作是“白披萨”的一种，因为做法中不用到番茄。制作尼斯洋葱塔所用的面团是面包面团，比通常用来做意大利披萨的面团要韧一些（尽管有时也用做馅饼的脆酥皮替代）。主要的馅料是煮到近似糊状的洋葱，以及橄榄、大蒜和腌鳀鱼（Anchoire）或鳀鱼酱（Pissalat。
新鲜的意大利面通常会在形成后的几个小时内煮熟。 意大利面煮法简单，首先把水烧开，然后將面条放入热开水內续煮。常见於超市的spaghetti面条细长，所以需以深锅烹调，亦有人为求方便，將面条折断煮食。为了增添风味或防止面条沾黏，在煮面过程中可加入盐巴与少许橄欖油。义大利面根据种类与厂牌不同，包装上的建议烹调时间从8-13分钟不等。煮。
∩ω∩
《「煮」角》（英语：CHEF CORNER）是香港now宽频电视制作的饮食节目，2011年2月5日首播，逢周六晚上八时半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢周日晚上八时半在Now香港台播出。 为了唤起观眾对食物重新认识、如何尊重食物、寻找真味；本节目找来城中一批对食物/食制充满热情。
发表评论