摘要：即食海参在加工过程中需要用碱来去除海参体内的杂质和异味,同时也能使海参变得更加柔软和易于消化。碱可以中和海参体内的酸性物质,使其呈现出更加中性的状态,......即食海参在加工过程中需要用碱来去除海参体内的杂质和异味,同时也能使海参变得更加柔软和易于消化。碱可以中和海参体内的酸性物质,使其呈现出更加中性的状态,
现在市面上还有一种含有添加碱的即食海参,海参加碱后会使其体积膨胀,重量流失较少、成本降低,因此有部分商贩采取此类方法加工制作即食海参。但膨胀后的海参通常颜色会变淡,呈
xian zai shi mian shang hai you yi zhong han you tian jia jian de ji shi hai can , hai can jia jian hou hui shi qi ti ji peng zhang , zhong liang liu shi jiao shao 、 cheng ben jiang di , yin ci you bu fen shang fan cai qu ci lei fang fa jia gong zhi zuo ji shi hai can 。 dan peng zhang hou de hai can tong chang yan se hui bian dan , cheng . . .
鲜活加工:是指采用活海参直接通过水煮(高压或者低压)加工好后,冷冻储存待售,加工环节简单,营养价值保留也要完整,口感爽滑Q弹水分低。 水发加工:水发海参是指用干海参泡发好后,冷冻
1、就是在加工的过程之中加入一些碱 碱本身的作用就是为了能够让海参变得更大,就好像是我们在做馒头的时候,用发酵粉馒头就会又白又大的,这样才会有一个好的价钱。可是有的黑心老板
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低于200元/斤的即食海参,我们内行人都不吃!为什么?全是科技啊!像很多价格便宜,口感也还不错的即食海参,用半干海参漂烫后半生半熟的,然后硬生生用固化酶,小苏打,碱,保水剂,等等添加剂
掺加涨发剂 1.加碱 海参中最具药用价值的营养成分海参酸性粘多糖不易溶于水和酸,但溶于弱碱。很多即食海参的加工企业为了能将海参发制的大一点,在加工过程中加碱,使海参中的酸性粘
可以用水煮一下是可以吃的，用碱水煮过的海参是可以吃的。
🌟工业火碱又名烧碱或氢氧化钠,用其水溶液泡发海参后,可使即食海参吃水增重,泡发更大,并延长保质期,产品外观肉体饱满,海参成本会大大降低—— 🌟🌟🌟危害——工业火碱可致癌!!!🌟
高压蒸熟:我们再准备一个不锈钢蒸锅,将搅拌好的海参放入蒸锅中,加入纯净水,水位要高出海参8厘米。水中加入碱、糖和盐的混合物,开火加热;加热过程为:先小火,水
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