摘要：1. 加水 ， 放进 锅 里 煮
2. 加水 ， 放进 锅 里 煮
3. 下 一 勺 白 砂糖
...1. 加水 ， 放进 锅 里 煮
2. 加水 ， 放进 锅 里 煮
3. 下 一 勺 白 砂糖
鸡爪又被成为凤爪，其实鸡爪里面也有很多的营养物质，它还具有美容的作用，这一点也深受人们的喜爱。现在随着对鸡爪的做法的改进和创新，它已经成为了一道著名的小吃，也可以说是一道大菜。今天
ji zhao you bei cheng wei feng zhao ， qi shi ji zhao li mian ye you hen duo de ying yang wu zhi ， ta hai ju you mei rong de zuo yong ， zhe yi dian ye shen shou ren men de xi ai 。 xian zai sui zhe dui ji zhao de zuo fa de gai jin he chuang xin ， ta yi jing cheng wei le yi dao zhu ming de xiao chi ， ye ke yi shuo shi yi dao da cai 。 jin tian . . .
1. 锅 里 烧 水 ， 把 鸡爪 放 锅 里 烫 3 - 5 分钟 ；
2. 剥 两 个 大蒜 ， 生姜 适量 ， 小米 椒 三 个 洗 干净 切 好 ；
3. 锅 里 烧 干 水 ， 放 油 ；
1. 首先 将 鸡爪 剪 去 脚 趾甲 ， 砍 成 两 半 ， 放 入 葱姜 、 料酒 ， 加 凉水 ， 水 开 后 撇 去 浮沫
2. 然后 调制 酱料 ： 一 大勺 韩式 辣椒 酱 、 一 大勺 番茄 酱 、 两 勺 生抽 、 两 勺 辣椒 面 、 一 勺 白糖 、 一 小勺 盐 ， 搅拌 均匀 备用
3. 锅 中 烧 油 ， 放 入 葱 姜末 ， 炒 香 后 倒入 鸡爪 ， 把 调 好 的 酱料 全部 倒 进去
1、材料：鸡爪6个、姜2克、料酒6汤匙、糖少量、食用盐适量、酱油10汤匙、植物油5汤匙；2、把鸡爪清洗干净后剁成两半，并剁去指甲部分，放至干净的碗里，加入料酒、盐、姜丝进行腌制；3、在锅里
泡椒凤爪 鸡爪、白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐、白酒、八角、桂皮。1815人收藏 虎皮凤爪 鸡爪、葱、姜、香叶、花椒、草果、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖。2203人收藏 卤鸡爪 鸡蛋
1、材料：鸡爪6个、姜2克、料酒6汤匙、糖少量、食用盐适量、酱油10汤匙、植物油5汤匙；2、把鸡爪清洗干净后剁成两半，并剁去指甲部分，放至干净的碗里，加入料酒、盐、姜丝进行腌制；3、在锅里
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1。鸡爪放入沸水锅中氽一下，捞出后再放入清水锅中。先用大火烧开，然后转小火焖煮10分钟左右，在焖煮过程中不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨。 2。焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且轻易智慧脱骨的要害，千万不能忽视。
最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更雪白。假如用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。 3。巧妙脱骨：鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。
1、将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成两半或者，一个个的下锅都可以。2、然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，最后最重要的就是加入酱油，
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1、要注意观察鸡爪的色泽
2、挑选有弹性的鸡爪
3、可以直接去找经营冷库的批发商买
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