摘要：勾划法 基础的盘饰方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线. 举个栗子滴坠法 用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边,会增加盘子的整体活泼感. 举个栗子杯压法 用勺子放一小堆酱在盘子中间,再用玻璃杯压出花纹,垂直拿开.工具简单,但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶. 举个栗子转盘法 利用制作蛋糕时的转盘,在盘中制作螺旋的效果.如果没有转盘,也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的. 举个栗子压模法 巧用家里的慕斯圈或切模.先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈,再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来,就会形成圆形的酱汁摆盘了. 举个栗子摔酱法 任性而艺术的点缀方式!挖一勺酱料,直接扔到盘子上.抽象感是有了,不过也要注意拿捏力度,不要造成过多浪费....勾划法 基础的盘饰方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线. 举个栗子滴坠法 用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边,会增加盘子的整体活泼感. 举个栗子杯压法 用勺子放一小堆酱在盘子中间,再用玻璃杯压出花纹,垂直拿开.工具简单,但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶. 举个栗子转盘法 利用制作蛋糕时的转盘,在盘中制作螺旋的效果.如果没有转盘,也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的. 举个栗子压模法 巧用家里的慕斯圈或切模.先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈,再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来,就会形成圆形的酱汁摆盘了. 举个栗子摔酱法 任性而艺术的点缀方式!挖一勺酱料,直接扔到盘子上.抽象感是有了,不过也要注意拿捏力度,不要造成过多浪费.
基础的盘饰方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线. 举个栗子 滴坠法用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边,会增加盘子的整体活泼感. 举个栗子 杯压法用勺子放一小堆酱在盘子中间,再用玻璃杯压出花纹,垂直拿开.工具简单,但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶
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