摘要：網頁做法： 1、食材备好，鱼让店家杀好的。 2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。 3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。 4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。 5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一 …...網頁做法： 1、食材备好，鱼让店家杀好的。 2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。 3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。 4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。 5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一 …
網頁2018年3月16日 · 厨师长教你"酸菜鱼"的做法，史上最完美的做法和讲解，先收藏起来 Chef Wang 美食作家王刚 2.09M subscribers Join Subscribe Subscribed 72K 9.2M views 5 years ago 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。
網 頁 2 0 1 8 nian 3 yue 1 6 ri · chu shi chang jiao ni " suan cai yu " de zuo fa ， shi shang zui wan mei de zuo fa he jiang jie ， xian shou zang qi lai C h e f W a n g mei shi zuo jia wang gang 2 . 0 9 M s u b s c r i b e r s J o i n S u b s c r i b e S u b s c r i b e d 7 2 K 9 . 2 M v i e w s 5 y e a r s a g o da jia hao ， wo shi wang gang ， ye jiu shi ni men shu xi de mei shi zuo jia chu shi chang 。 . . .
∩０∩
網頁2020年5月20日 · 雖然烹製酸菜魚的步驟並不太複雜，但處理較為費功夫及技巧，令人卻步。今次為大家獻上簡易版的酸菜魚，在家也能輕易煮到。製作酸菜魚的材料比想像中簡單，除了主角酸菜及魚外，其他都是用上傳統的川菜調味料如花椒、辣椒乾及泡椒等。
網頁餐館裡酸菜魚自己在家做其實很簡單，用新鮮無刺的金目鱸魚片備料方便味鮮飽口，加上喜歡的配料就能端出豐盛營養餐廳好滋味。 食材：酸菜、金目鱸魚片、板豆腐、黑木耳、老薑片、蒜末、香菜、辣椒、鹽、油、白胡椒粉 1 一起做 114 讚 20 分 川味酸菜魚 (家常版)
網頁酸菜鱼是我喜欢做的菜之一，因为好蒙人，那得出手，而且其实比炖鱼简单。懒人可以直接买酸菜鱼料，当然自己调制的更香 鱼：黑鱼，活的 酸菜：四川酸菜 其他调料若干 先说鱼的前处理： 鱼敲晕、刮鳞、去内脏、去黑膜，剪去
網頁正宗酸菜鱼的做法 1、准备好原材料。 2、酸菜切成小段。 3、酸菜用清水洗一洗，然后拧干。 4、鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。 5、生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。 6、从鱼的脊背下刀，切下两片鱼肉。 7、从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片 …
網頁酸菜鱼的做法步骤 1 准备好原料。 2 鱼洗净去头。 下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。 3 把鱼肢解好。 4 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉， 5 鱼头、鱼骨洗净血污备用。 最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。 6
網頁酸菜鱼的做法步骤. 1. 材料：酸菜鱼全料一袋，黑鱼一条，葱姜蒜，泡椒少许。. 2. 黑鱼宰杀清洗干净，去鱼头，再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来，片成两片，鱼骨待用。. 3. 取其中一片，斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。. 4.
網頁准备食材：草鱼1条、酸菜1包、生姜1块、大葱1根、大蒜6粒、花椒15克、干辣椒20克、白芝麻15克。. 准备调料：食盐6克、胡椒粉5克、鸡精2克、白糖2克、料酒15克。. 【烹饪方法】. 1.草鱼一条，买的时候卖家都会处理好，然后从脊骨处片开，把鱼头鱼尾剁掉，鱼骨
網頁2023年4月11日 · 30分鐘簡單煮出嫩滑香辣酸菜魚. 簡易廚房. 中式食譜. 發佈: 2023.04.11. 文: 陸嘉敏. 酸菜魚湯頭酸辣香濃，魚片滑溜，相當開胃。. 正宗酸菜魚做法繁複，以下就為大家介紹一個簡單做法，爆香薑蒜辣椒、酸菜等材料，加入鮮魚湯及配菜，最後放魚片，煮滾
发表评论