摘要：
生煎馒头的肉馅以选用七成瘦肉的夹心肉为最佳，加上鸡蛋、水、盐、料酒、香油、葱花、姜末等调制好。特殊的肉馅调配时会掺入蟹肉，香菇等。将面粉加适量水和进老酵面，揉至面团柔韧不粘手为止，发酵约半小时，放少许碱水再揉搓数遍，搓为长条，切成小剂，然后压扁成中间略厚边皮较薄的圆片。将面皮放入肉馅。...
生煎馒头的肉馅以选用七成瘦肉的夹心肉为最佳，加上鸡蛋、水、盐、料酒、香油、葱花、姜末等调制好。特殊的肉馅调配时会掺入蟹肉，香菇等。将面粉加适量水和进老酵面，揉至面团柔韧不粘手为止，发酵约半小时，放少许碱水再揉搓数遍，搓为长条，切成小剂，然后压扁成中间略厚边皮较薄的圆片。将面皮放入肉馅。
始流行在烧卖上加一点蟹黄来点缀，蒸制而成。为节省成本，现多以蟹子，甚至胡萝卜取代蟹黄。 三星烧卖 干蒸烧卖的猪肉馅上分別放上冬菇、猪肚和虾肉，每笼每种各1颗。 黄沙猪膶烧卖 干蒸烧卖的猪肉馅上加上猪肝蒸制而成。现时很少茶楼供应，只有一些老茶楼如莲香楼有售。 牛肉烧卖。
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餛飩是一种以薄面皮包馅的面粉制品，但不同於饺子。 古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据汉字造字的规则，后来才称为餛飩。在南北朝到唐代，餛飩或主流称为浑沌饼，且形如偃月，更接近於今天的水饺。 按宋人笔记，餛飩之外，还有两种有馅的面食分別被称作「餶飿儿」（音「骨剁」），及角儿或角子。。。
阿尔斯特早餐（英语：Ulster fry）、 爱尔兰燉肉、爱尔兰薯泥（英语：Champ (food)）、爱尔兰炸鱼薯条（英语：Pastie） 马恩岛: 英国醃鱼 苏格兰: 肉馅羊肚 威尔士: 威尔斯燉肉（英语：Cawl） 阿尔巴尼亚: 酸奶砂锅（英语：Tavë Kosi） 奥地利：维也纳炸牛排 比利时: 牡蠣薯条、。
分截成所需长度后截断，於其中一端打结，另一端加上吊掛用的绳子，再採取天然风干或热风干燥的方法，使腊肠脱水以便保存。 腊肠与其他腊味相比，因为腊肠的猪肉馅料有肠衣包覆，猪肉的油脂不易流出。在广东和香港，腊肠是制作腊味饭的重要材料，原条腊肠被放在米饭上煮熟。煮熟后的腊肠油份饱满，当切开或咬开后，充满腊味。
食等，即突厥馒头。与现今中国不同的是，在这些文化饮食中的「馒头」均指有馅（一般爲肉馅）的面点，而在中国有包馅的「馒头」自宋代后已改称爲包子。 在韩国，만두（即所谓的「馒头」）既可以作成饺子的模样（韩语亦称교자，即「饺子」），亦可以作成包子（韩语亦称포자，即「包子」）的模样，而馒头一词可以通指二者。。
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饺子，是一种以薄面皮包馅的食物。在东亚地区其形如半月或元宝，可以制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子也是华人在农历新年和冬至等节日的重要食品，在中国北方可做为全年食用的主食之一，东亚的饺子通常由碎肉和蔬菜馅料包裹成一片薄生面团后包好捏紧，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺；欧美地区的饺子则是截然不同样貌。。
“油绞”与“油饺”发音相同，但指的是两种不同的湖北小吃。湖北方言中，“油饺”指一种半月形、内含肉馅的油炸面食，一个油饺大于成年人手掌，也称肉饺子、油饺子、油梭子（因与织布梭子相似）、鸡冠饺，以前多为纯肉馅，现代也有粉条肉末馅。“油绞”则指中国各地都很常见的油条。。
小笼馒头，讚不绝口，店家亦用此事爲揽客手段，广爲宣传，无锡小笼亦因此名扬。 无锡小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是著名的“无锡蟹粉小笼包”，口感鲜美，齿颊留香，不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。。
饺子宴，是以饺子为主的宴席。 西安的饺子宴，一般有100多种馅料，根据食客多少，如果1桌人有7位，每碟只上7个饺子，一碟吃完上第二碟不同馅的饺子，直到吃不进为止，一顿饭绝不会有相同馅的饺子。 二龙戏珠宴 主笼以若干饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，並配以虾球蒸饺、玉龙出宫、群龙闹海、彩蝶飞舞等24种艺术饺。所有的馅料以鱼虾为主。。
主要有胡饼和蒸饼，胡饼指的是由汉唐时代由西域传来的一种面点，种类有素饼、油饼、肉饼和芝麻饼。豪家富室还兴一种称为“古楼子”的胡饼，具体做法是將一斤羊肉馅用牛油搅拌好，一层层铺在胡饼中，层与层之间用椒豉相隔，然后放在炉火中烧烤，等肉在半熟时，就拿出来吃。蒸饼又称笼饼，是一种由面粉发酵后蒸制的面食，形状上圆下平，类似现代的馒头。。
），外形如馒头，內馅以猪肉、鸡肉、羊肉、虾仁、鸭仔蛋等。 在日本，包子叫作中华馒（日语：中华まん），まん（man）源于“馒头”的“馒”，最常见的是猪肉馅。 在蒙古，包子称作Бууз（buuz），多用羊肉丝做馅，有时也用犛牛肉。 在越南，包子叫做饼包（bánh bao），內馅用猪肉、洋葱、蘑菇、鸡蛋、蔬菜等制作。。
康沃尔馅饼（康瓦尔语：Pasti, 英语：Cornish pasty）是与英国康沃尔有关的传统烤制肉馅饼。圆形酥皮上包入生肉和蔬菜做的馅料，对折起来做成半圆形饺子状，饼皮边缘打摺封好后烘烤。 传统的康沃尔肉馅饼馅料有：牛肉、马铃薯丝或马铃薯块、芜菁甘蓝（也叫黄芜菁或"rutabaga"，在康沃尔地区称作芜菁）。
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在波兰克拉科夫有以该食物为主举办的饺子节。由於东欧移民的关係，也流行於美国和加拿大。 通常呈半圆形，和中国饺子外观类似。馅料分三大类，菜馅类、肉馅类、奶酪馅。以及包括菠菜、马铃薯、肉类、干酪、蘑菇、德国酸菜。还有种以水果为馅的。以水煮熟为主。也有熟后再烤或煎成金黄色。饺子佐以奶酪、酸奶油或碎烟熏肉。口味多样。 波兰饺子的主保圣人是圣雅青（英语：Hyacinth。
鱼皮饺（亦称鱼皮角、鱼皮云吞）是起源于广东顺德的一种特色饺子，此处的“鱼皮”并不是指鱼外表的那一层皮，而是指用鱼肉浆制成的饺子外皮，相传於清代由广东顺德大良冯不记所创制。 顺德、潮汕、广州、香港等地的鱼皮饺均有特色制法，顺德一般使用鲮鱼，而潮汕多用门鱔、九棍鱼、鯰鱼。首先将新鲜的鱼去除外皮与內臟，。
del Coch，提到了在加泰罗尼亚，意大利，法国和阿拉伯食物里有用海鲜当馅料的恩潘纳达。 阿根廷经常在派对和节日期间作为前菜或主菜。专营商店新鲜制作的肉馅饼，有多种口味和馅料。 面团由小麦粉和牛油制成，而馅料的配方会因省而异。有些地方使用鸡肉，有些地方用孜然和辣椒粉调味牛肉（丁块或绞肉，取决於地区）。。
的鱼丸，源於清朝初年。鱼肉来自鰻鱼和鲨鱼的才被福州人视为正宗。传统制作方法是將鱼肉去皮、剔骨，剁成茸状后加薯粉搅拌均匀制成鱼丸浆，左手放鱼丸浆，將猪肉馅放到鱼丸浆正中，从食指与拇指间挤出球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故别名“七星鱼丸”。简单做法的汤中放白米醋、葱，胡椒粉即可。。
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餺飥：用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点。演变为今日的餺飥（ほうとう hōtō）。 餛飩：面粉內包肉馅等，或煮或蒸的糕点。演变为今日的饺子或餛飩。 另一种认为是因为伊势生产的米不足，但在很长时间里这个被认为是乌冬的起源。 现今日本乌冬的形状诞生於室町时代（西元1336。
酸汤水饺是一种把煮熟的饺子放在特制的酸汤内食用的水饺制作方式。盛饺子的酸汤通常会含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等调料。酸汤水饺也是西安的著名小吃之一，牛、羊肉馅的酸汤水饺也是一种著名的清真食品。 酸汤水饺顾名思义，具有有酸味；同时食用酸汤水饺时通常也会放入油泼辣子，所以酸汤水饺口感酸辣。。
中华马加鰆，闽南语为疏齿或大耳。 烤马鲛鱼：为中国古时宫廷料理，被美食家誉为“仙界美食”，自古以来就备受宠爱。 鲅鱼肉馅饺子：中国渤海湾沿岸地区常见的食品。 台湾人重视此鱼类，列为十大美味鱼类之一，称一鯃、二红魦、三鯧、四马鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八马头、九乌喉、十寸子。。
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