摘要：
[最佳答案] 很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。(口述：我终于学会了和她调情)除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力，让人聪明。另外，日本营养学家曾对鱼头做过分析，认为鱼头还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑颇有益处，中老 年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退。 由于鱼头具有特殊的营养价值 ...
[最佳答案] 很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。(口述：我终于学会了和她调情)除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力，让人聪明。另外，日本营养学家曾对鱼头做过分析，认为鱼头还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑颇有益处，中老 年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退。 由于鱼头具有特殊的营养价值
食用鱼种类成百上千,有淡水鱼和咸水鱼之分,也有软骨鱼和硬骨鱼之分。如果是吃肉,肯定首选刺少肉多,或者肉质鲜嫩的种类,但要吃鱼头可就是另一
shi yong yu zhong lei cheng bai shang qian , you dan shui yu he xian shui yu zhi fen , ye you ruan gu yu he ying gu yu zhi fen 。 ru guo shi chi rou , ken ding shou xuan ci shao rou duo , huo zhe rou zhi xian nen de zhong lei , dan yao chi yu tou ke jiu shi ling yi . . .
[最佳答案] 有关专家认为,鱼头营养丰富,这一点是肯定的。因为鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的含量均高于鱼肉。这两种不饱和脂肪酸对软化血管、降低血脂、健脑及延缓衰老是有好处的。但也应该知道,鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明,鱼头中的农药残留量高于
[最佳答案] 很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。(口述:我终于学会了和她调情)除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力，让人聪明。另外，日本营养学家曾对鱼头做过分析，认为鱼头还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑颇有益处，中老 年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退。 由于鱼头具有特殊的营养价值
[最佳答案] 这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。2
如果是吃肉,肯定首选刺少肉多,或者肉质鲜嫩的种类,但要吃鱼头可就是另一个标准了:头部所占的身体比重大,还得蕴含丰富的蛋白质、胶质,这样才
[最佳答案] 好，但前提是鱼是干净的没有被污染。因为鱼脑中含有大量的DHA，俗称脑黄金，有助智力。还有鱼肉本身富含蛋白质和锌等元素，多吃鱼肉有益身体，建议至少一周吃一次鱼
[最佳答案] 多吃鱼头有益?无益? 冬季,鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里,鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅成了点击率很高的菜肴。然而也有种说法很流行,认为鱼头不能多吃,理由是鱼头是鱼体内毒素聚集最多的地方,多吃对人体无益,事实究竟怎么样呢? 现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有答辩好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲,多吃鱼头对人的健康的确有益。 专家同时指出,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定 程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全,消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品,另外,吃鱼头要到正规的饭店,尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。 在这里还要特别指出的是,多吃鱼头
[最佳答案] 近年来，吃鱼头的人多起来了，他们认为，鱼头营养丰富，所以不仅经常光顾饭店、酒家，而且常到市场购买，自己回家烹调。那么，吃鱼头到底好不好呢？ 有关专家认为，鱼头营养丰富，这一点是肯定的。因为鱼头中DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸）的含量均高于鱼肉。这两种不饱和脂肪酸对软化血管、降低血脂、健脑及延缓衰老是有好处的。但也应该知道，鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。这是因为，鱼头血管丰富，是残留农药和其它有毒化学物的密集区。目前我国农村绝大部分地区的养
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