摘要：
《奶酪陷阱》（韩语：치즈 인 더 트랩，英语：Cheese in the Trap）为韩国tvN於2016年1月4日起播出的月火连续剧 ，改编自纯Kki（朝鲜语：순끼）作家的同名网路漫画。由朴海镇、金高银及徐康俊主演，《咖啡王子1号店》、《Heart to Heart》李允正导演与《天国之树》、《Little。...
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《奶酪陷阱》（韩语：치즈 인 더 트랩，英语：Cheese in the Trap）为韩国tvN於2016年1月4日起播出的月火连续剧 ，改编自纯Kki（朝鲜语：순끼）作家的同名网路漫画。由朴海镇、金高银及徐康俊主演，《咖啡王子1号店》、《Heart to Heart》李允正导演与《天国之树》、《Little。
奶酪凝块（英语：cheese curds），也被称作凝乳，是制作干酪的副产品。牛奶酸腐发酵后，产生的结块就是凝乳。在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用。 奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样，车打芝士的凝乳是黄色。 奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉，不然就失去了风味，因此只有住在奶酪。
nai lao ning kuai （ ying yu ： c h e e s e c u r d s ） ， ye bei cheng zuo ning ru ， shi zhi zuo gan lao de fu chan pin 。 niu nai suan fu fa jiao hou ， chan sheng de jie kuai jiu shi ning ru 。 zai jia na da he mei guo dong nan bu bei na lai dang ling shi chi huo zuo cai yong 。 nai lao ning kuai de yan se he ta yao zuo cheng de nai lao yan se yi yang ， che da zhi shi de ning ru shi huang se 。 nai lao ning kuai bi xu zai cheng pin hou shu xiao shi zhi nei chi diao ， bu ran jiu shi qu le feng wei ， yin ci zhi you zhu zai nai lao 。
《谁动了我的奶酪？ 一种处理工作和生活变化的惊人方法》（英语：Who Moved My Cheese? An Amazing Way to Deal with Change in Your Work and in Your Life），是一本出版于1998年9月8日的商业寓言书籍。书中描写了当工作和。
里科塔奶酪（义大利语：Ricotta，义大利语发音：[riˈkɔtta]；意思是「再烹调」）是起源自意大利的乳清奶酪。 呈雪白色且味道清甜，容易腐坏。虽然被称为芝士，里科塔奶酪並非由酪蛋白脱水凝固制成，而是由制作芝士过程中被分离出来的乳清中的各种蛋白质如白蛋白和球蛋白等凝固而成，因此里科塔適合对酪。
芝士，又名乳酪、奶酪，音译芝士、起司、起士、吉士，是多种乳制芝士的通称，有各式各样的味道、口感和形式。干酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再將固体分离、压制为成品。有的干酪在表面或內部布有霉菌，给奶酪。
沙比舒奶酪（法语：Chabichou，法语发音：[ʃabiʃu]）是一种传统的半软、未经高温杀菌、有天然外皮的法国山羊奶酪，其质地坚硬，呈奶油状。沙比舒奶酪有著米黄色的外壳，部分外壳上会有绿色的班点。隨著成熟度增加，沙比舒奶酪会由坚硬而逐渐变得柔软。其中最具代表性的为普瓦图沙比舒奶酪（法语：Chabichou。
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2002. Ossau-Iraty [2014-02-27]. （原始内容存档于2018-06-27）. Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd. 维基共享资源上的相关多媒体资源：伊拉蒂奶酪。
乳清奶酪是一种由乳清制成的奶制品，乳清则是干酪制作的副产品。大多数奶酪生产后，约50%的乳固体保留在乳清中，包括大部分乳糖和乳清蛋白。生产乳清奶酪得以让奶酪制造商使用剩余的乳清，而不是将其作为废物丢弃。 有两种完全不同的由乳清制成的奶制品，二者均称为“乳清奶酪”： 白蛋白奶酪。
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莫札瑞拉奶酪，亦称马苏里拉奶酪，（义大利语：mozzarella）是一种源自於意大利南部坎帕尼亚地区和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶为主要材料，但由於成本原因，现在大部分都已经改用牛奶制作。 莫札瑞拉奶酪的顏色可以是纯白色，或者白中呈黄色。莫札瑞拉奶酪的成熟期为1－3天，由於水含量十分高，新鲜品的保。
在挪威，棕奶酪（挪威语：brunost）、红奶酪（挪威语：raudost）、山羊奶酪（挪威语：geitost）或乳清奶酪（挪威语：mysost）是对棕色奶酪的统称，其主要成分为乳清。棕奶酪是將乳清加热，把水份蒸发后形成的焦糖化团块，同时加入奶油及牛奶调味，因此这种芝士呈红色，味道偏甜。 Judy Ridgway。
马翁奶酪（西班牙语：queso de Mahón）产自西班牙的梅诺卡岛的马翁。马翁奶酪的外形为不规则的正方形。马翁奶酪的外壳呈金黄色，会隨成熟度程度加深，芝士肉则为象牙色，亦会隨成熟度变硬。马翁奶酪有牛奶般的香味，但味道却比较酸。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion。
皮科东奶酪（法语：Picodon）产自法国南部的罗讷河地区。皮科东奶酪的外壳薄，芝士肉为白色，外壳和奶酪肉均会隨成熟度变硬，奶酪的风味亦会逐渐增加。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.。
再制奶酪是由干酪与乳浊液混合制成的产品。再制奶酪中除了干酪外还包含其他成分，例如植物油、盐、食用色素或糖，因此再制奶酪具有多种口味以及颜色。再制奶酪通常含有约50%至60%的干酪和40%至50%的其他成分。 Delany, Alex. What Is Processed Cheese, and Should。
豪达奶酪（荷兰语：Goudse kaas，[ˈɣʌu̯t.sə ˈkaːs]），又译高达奶酪，是一种淡黄色干酪，脂肪含量在48%以上。该种奶酪最初来自荷兰城市豪达，现在指以同种方式生产的数种奶酪。 豪达奶酪原产自荷兰南荷兰省豪达市东南的哈斯特雷赫特（荷兰语：Haastrecht）和斯托尔韦克（荷兰。
古宾奶酪（英语：Gubbeen Cheese）产自爱尔兰南部，於1980年发明。古宾芝士外形呈扁平的圆形状，外壳为黄色，散发著一种强烈的气味。古宾芝士在发售前的三星期起，要每天以盐水涮洗。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet。
昂贝尔奶酪（法语：Fourme d'Ambert，法语发音：[fuʁm dɑ̃bɛʁ]）产自法国中部奥弗涅的昂贝尔。昂贝尔奶酪呈深圆柱状，高达20厘米，直径约10厘米，外壳比较粗糙，为灰褐色，芝士肉为象牙白色，上面有很多的蓝色班纹。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion。
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布尔桑奶酪（法语：Boursin，法语发音：[buʁsɛ̃]）产自法国的西北部，最早产自1957年。布尔桑奶酪是一种经过大蒜和香草调味的芝士，另外亦有以胡椒粉调味。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing。
贝尔帕埃塞奶酪（义大利语：Bel Paese，义大利语发音：[ˌbɛl paˈeːse, -eːze]）是一种半硬质的芝士，产自意大利北部。呈小圆盘状，有薄而光亮的外壳，芝士肉呈奶白色，有些小洞眼，质地坚实，味道像牛油。同时，贝尔帕埃塞奶酪的融化性能强，经烹调后不会变硬。 Judy Ridgway。
奶酪比如马苏里拉奶酪、菲达奶酪、硬奶酪（英语：hard cheese）和陈年奶酪（英语：aged cheeses）。 制作这种奶酪的基本原理是用酸牛奶和鲜牛奶制成凝乳。在传统的奶酪制作过程中会加入葛缕子、盐和鸡蛋，如果想要增加脂肪的含量还会额外加入黄油和奶油。奶酪。
山羊奶酪是由山羊奶制成的奶酪，具有不同的大小与形状，成熟期亦各有不同。山羊奶酪的芝士肉大多是白色，有一种柔软的质地，容易涂抹开来。 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.。
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