摘要：亚马逊河陶乐棘鯰，原名亚马逊河平囊鯰，为陶乐棘鲶属的一种热带淡水鱼，分布於南美洲亚马逊河、法属圭亚那、盖亚那及苏利南沿岸淡水流域，本鱼头大且平，体细长，侧线有一排骨鳞片，口端位，有3对触须，体长可达11.5公分，棲息在沼泽、红树林底层水域，属夜行性，生活习性不明，可做为观赏鱼。 Froese, R。...亚马逊河陶乐棘鯰，原名亚马逊河平囊鯰，为陶乐棘鲶属的一种热带淡水鱼，分布於南美洲亚马逊河、法属圭亚那、盖亚那及苏利南沿岸淡水流域，本鱼头大且平，体细长，侧线有一排骨鳞片，口端位，有3对触须，体长可达11.5公分，棲息在沼泽、红树林底层水域，属夜行性，生活习性不明，可做为观赏鱼。 Froese, R。
无锡酱排骨，简称“无锡排骨”，外人常称“无锡肉骨头”，与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产，也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥，更已有百余年历史，享誉海内外。 无锡酱排骨起源之传说颇多，有“石臼仙凤”说、“佛门祖传”说等，而最为无锡人所熟知的，当属济公和尚的传说了。
wu xi jiang pai gu ， jian cheng “ wu xi pai gu ” ， wai ren chang cheng “ wu xi rou gu tou ” ， yu hui shan ni ren 、 qing shui you mian jin tong wei wu xi san da ming chan ， ye shi wu xi ben bang cai de chuan tong ming cai 。 qi se ze jiang hong ， su xiang ru xiang ， tian xian shi zhong ， yu er bu fei ， geng yi you bai yu nian li shi ， xiang yu hai nei wai 。 wu xi jiang pai gu qi yuan zhi chuan shuo po duo ， you “ shi jiu xian feng ” shuo 、 “ fo men zu chuan ” shuo deng ， er zui wei wu xi ren suo shu zhi de ， dang shu ji gong he shang de chuan shuo le 。
汉沔风味：泛指武汉、仙桃、孝感、麻城等地之菜系。这一带平厚坦荡、湖泊较多，尤擅烹制大水产鱼类，蒸菜、煨汤别具一格。 清蒸武昌鱼 红烧木琴鱼 排骨藕汤 红菜薹炒腊肉 黄陂三鲜 黄陂糖蒸肉 瓦罐煨鸡 珍珠丸子 沔阳三蒸 东坡饼 肉糕 荆沙鱼糕 皮条鳝鱼 干煸藕丝 牛肉炒豆丝。
保留1950年代的装潢，见证著香港歷史，除地下外更有当年十分普遍的二楼雅座，可以浏览庙街及榕树头的街景。 1960年代，为应付附近油麻地避风塘的水上人，需要聘请25个伙计。现在美都餐室已经交予创办人的大女黄醒芬接手经营。 餐室以焗排骨饭、莲子鸳鸯冰闻名，餐单与平时茶餐厅的不同。不少游客都会专程到餐室感受香港传统风味。。
跳鱷属（属名：Saltoposuchus）意为「跳跃的鱷鱼」，是种小型、长尾巴的爬行动物，属於鱷形超目喙头鱷亚目，跳鱷身长约1到1.5公尺，体重估计约10到15公斤，生存於三叠纪诺利阶的欧洲。跳鱷的前肢短，而后肢长。跳鱷很明显的是敏捷的二足奔跑者，但也可以四足方式行走。跳鱷是肉食性动物，拥有尖状牙齿，背部有两排骨板。。
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川纹蝴蝶鱼，又称三纹蝴蝶鱼或三带前齿蝴蝶鱼，俗名箭蝶、排骨蝶，为辐鰭鱼纲鱸形目蝴蝶鱼科的一个种。 本鱼分布於印度太平洋区，包括南非、东非、马达加斯加、红海、波斯湾、模里西斯、塞席尔群岛、马尔地夫、印度、斯里兰卡、马来西亚、泰国、菲律宾、圣诞岛、印尼、中国南海、东海、日本、台湾、越南、新几內亚、新喀里。
闪光兵鯰又名闪光弓背鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的其中一种。 本鱼分布於南美洲巴西、秘鲁、厄瓜多、哥伦比亚的亚马逊河流域。 本鱼体强健，腹面为粉红色，两排骨板带有灰绿色光泽，背部拱起，具三对触须。体长可达6公分。 本鱼棲息於沙底质的水域，性情温和，喜群游，属杂食性，以蠕虫、甲壳类、昆虫、植物等为食。。
纳波河兵鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的其中一种。 本鱼分布於南美洲亚马逊河流域的纳波河。 本鱼体色为金黄色並遍布著深色斑点，斑点连成三条深色条纹，覆盖於两排骨板上。鱼体上部的深色区域会偶尔出现金色小斑点，在背鰭前部有一小块金色区域。头上遍布著网状深色斑纹，鳃盖上带有金属色泽。喉部呈白色，体长可达4.2公分。。
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肠粉：叉烧肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、带子肠粉、罗汉斋肠粉 鸡包仔 糯米卷 咸甜粿 马蹄糕 马拉糕 馒头 花卷 银丝卷 千层糕 腊肠卷 潮州粉果 鲜虾粉果 斋粉果 豉汁蒸排骨 梅子蒸排骨 豉汁蒸凤爪 鲍汁凤爪 豉汁蒸鱼云 灌汤饺 蒸素粉果 姜葱牛柏叶 柱侯金钱肚 蒜茸蒸魷鱼 鸡丝粉卷 鲜竹卷 鸭脚扎 鸡扎 淮山鸡扎 四宝鸡扎 虾饺。
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kut teh）是一道用肉汤烹制的中国排骨菜肴。这道菜起源于福建，在马来西亚和新加坡的华人侨民中更受欢迎。之后也广传於中国大陆、台湾、海外华人地区。 「肉骨」如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而「茶」字则是源自当地一位华人餐厅店主的名字「李文地」，因为卖该种。
小点兵鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的一个种。 本鱼分布於南美洲巴西、哥伦比亚、秘鲁的亚马逊河上游。 本鱼体上部为深色，在两排骨板的匯合处上方有一道由断断续续的斑点形成的条纹。头部上端顏色较深，腹面为褐粉红色。雄鱼的体色较雌鱼深，背鰭较尖。鰭呈白色，带有断续的斑纹。体长可达5.1公分。。
排骨。 如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。全脂肪的肥猪肉，可熬制成猪油。 肩胛：梅花肉（胛心肉）、颈肉（槽头肉、雪花肉、霜降肉、松阪猪）、颊肉（嘴边肉、猪头皮）、骨仔肉（猪头肉）。 背脊：大里肌（背肌肉）、小里肌（腰內肉）、大排（排骨、带骨里肌）、小排（里肌小排、五花小排、腩排）、二层肉（离缘肉）。。
排骨灵（学名：Fissistigma bracteolatum）是番荔枝科瓜馥木属的植物。分布在缅甸以及中国大陆的云南等地，生长于海拔1,000米至1,800米的地区，多生于山地林谷中以及山谷路旁潮湿林中，目前尚未由人工引种栽培。 满山香（云南）；多苞爪馥木（植物分类学报） 昆明植物研究所. 排骨灵。
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须硬唇美鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的其中一种。 本鱼分布於南美洲巴西圣保罗至里约热內卢之间的溪流。 本鱼体修长，有两排骨板，深色网状图纹覆盖於鱼体前部，一条乳白色细条纹起於吻部，穿过头部直至背鰭；成年雄鱼的头部长有刚毛。体长可达9.5公分。 本鱼棲息於淡水溪流或池塘，性情温和，喜群游，夜行性，属杂。
牛蒡根部切块后和排骨燉煮可成「牛蒡排骨汤」。 在欧洲的中世纪，牛蒡被当成蔬菜食用，现已不再普遍。东欧和北欧等国还习惯使用其花部做成洗发水、润发精或点心，亦加在茶中入味。 日本在太平洋战爭期间俘虏战俘，因战时粮食短缺，日军强迫英美战俘吃牛蒡，而英美战俘在饮食文化上不知道牛蒡是一种。
用来佐清粥。至於作为调味品，台湾汉人（尤其是客家人）在炒质地较硬的蔬菜时，如「韭菜炒鸡肠」就会加入黄豆米麴豆腐乳熅煮；粤菜中使用豆腐乳的名菜有「南乳排骨」、「椒丝腐乳炒通菜」、顺德的「南乳花生」等；川菜中亦有「南乳扣肉」；添加丁香、陈皮等辛香料的豆腐乳，也常用於云南小炒；湘菜有「腐乳冬笋」。。
哈氏兵鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的其中一种。 本鱼分布於南美洲巴西和玻利维亚的溪流。 本鱼体圆，体色为带粉红的蓝灰色，腹面顏色较浅。成排骨板上有深色网状图案，在后侧腹部，斑纹形成平行线条，在头部则为不相连的深色斑点。除腹鰭无色外，其他鰭都有清晰的图案。胸鰭有白色宽边。体长可达5.9公分。。
大饼包小饼为一种台湾台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一（还有烩炒花枝羹、柠檬爱玉、士林大香肠、药燉排骨），自1980年代流传至今；据说最早是相邻的两家店，一卖大饼一卖小饼，生意普通，有天，两家店老板灵机一动，把大饼拿来包小饼，竟大受欢迎，从此诞生了大饼包小饼。 制作油炸酥饼，是小饼。。
ゃōゃ
香港过去只在大牌档提供煲仔饭，如庙街。但现在茶餐厅、酒楼和港式快餐店均可见到。常用甜酱油作调味，也可以再加少许猪油，当煲仔饭熟后，开盖把甜酱油倒在饭面上。 凤爪排骨煲仔饭：可改为净凤爪或净排骨。 豉椒排骨煲仔饭：排骨洗净后，以原粒豆豉、蒜头、红椒、蠔油、糖、生粉及生抽醃制，醃至20至30分钟便可以煮 白鱔煲仔饭 田鸡煲仔饭 北菇滑鸡煲仔饭：也可以加腊味成腊味滑鸡煲仔饭。。
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侧斑兵鯰，是辐鰭鱼纲鯰形目美鯰科的一种。 侧斑兵鯰广泛分布於南美洲的溪流和湖泊。 侧斑兵鯰体上分布著两排骨板，上排骨板带有灰中带绿的色泽。在能自由转动的眼睛下方，鳃盖和脸部也有金属绿的色彩；雌鱼鱼体较宽。背鰭硬棘1枚; 背鰭软条7枚;臀鰭硬棘1-2枚;臀鰭软条5-6枚。体长可达7.5公分。。
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