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「东坡扣肉」可以说是川菜的必备项目,以苏东坡的名字命名,家喻户晓,瘦肉不柴,肥肉不腻,酥香味美.更多川菜美味,在「眉州

宋朝人以牛羊肉为上品,猪肉还登不了大雅之堂,所谓“饮食不贵异味,御厨止用羊肉.”然而苏轼被贬黄州后所创的“东坡扣肉”却

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东坡梅菜扣肉,作为中国传统美食的瑰宝之一,以其独特的口感和丰富的历史文化内涵而备受推崇.这道美味的菜肴有着深厚的历史渊

东坡肉与扣肉制法均为切大方块,前者没有后者精美、繁复,后世还是将两者联系在了一起.据说苏东坡曾被流放到岭南,有一次,其

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材料:主料:五花猪肉一斤,宜宾芽菜半斤切一厘米长的段,将酱油约一两,白糖两大匙,味精适量放一个碗里,泡辣椒十个切段.