摘要：粗盐醃牛肉，或咸牛肉（英语：corned beef）是北美常见的醃肉类食品。英文「corned beef」中的「corn」是指盐醃，而不是玉米。可以做成多种菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亚酸盐，可以使牛肉中的天然肌红蛋白转成变性血红素，使牛肉呈现粉红色。但硝酸盐类是否可以降低醃制过程中，肉毒。...粗盐醃牛肉，或咸牛肉（英语：corned beef）是北美常见的醃肉类食品。英文「corned beef」中的「corn」是指盐醃，而不是玉米。可以做成多种菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亚酸盐，可以使牛肉中的天然肌红蛋白转成变性血红素，使牛肉呈现粉红色。但硝酸盐类是否可以降低醃制过程中，肉毒。
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烧牛肉又称烤牛肉，是指以烧烤方式烹调的牛肉料理。世界各地有不同的烧牛肉菜色，如英国的英式烤牛肉、朝鲜半岛的烤牛排、烤牛肉等。。
shao niu rou you cheng kao niu rou ， shi zhi yi shao kao fang shi peng tiao de niu rou liao li 。 shi jie ge di you bu tong de shao niu rou cai se ， ru ying guo de ying shi kao niu rou 、 chao xian ban dao de kao niu pai 、 kao niu rou deng 。 。
店纷纷停售生肉食品。日本厚生省已决定重新检討生牛肉的卫生標准。 韃靼牛肉 日本2人食用烧烤店生牛肉中毒死亡 57人中毒. 中国新闻社. 2011-05-03 [2018-03-13]. （原始内容存档于2020-02-06）. BBC中文网 生吃牛肉中毒致死轰动日本社会. 英国广播公司. 2011-05-06。
烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品，因此烤串常被泛称为烧烤，而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤。
；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，顏色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。在香港，高级的和牛肉，每100克售价可高达数百港元起。 和牛有多种食法，较受欢迎的有铁板烧、涮涮锅及寿喜烧等，也可以西式的炭火烧烤或煎熟，以半生熟为佳。 「神户牛排」一词起源於明治时代（1868-1912）起，神户自 1869。
又称生牛肉塔、韃靼生牛肉塔、塔塔尔牛肉、野蛮人牛肉，中国大陆简称生牛塔，在比利时称为美国牛柳並会佐以吐司。 鞑靼牛肉的名称来自“à la tartare”的缩写，一说为“佐塔塔酱食用”。 现代与生鸡蛋同食的鞑靼牛肉于20世纪初期在法国出现，而现时的鞑靼牛肉当时被称为“steack。
酒等做出的酱料后调理。沾酱中的糖分使料理会反射光芒，故称作照烧。 照烧常用的食材十分广泛，除传统上的鸡肉以及肉质紧密的鱼肉（鰻鱼、金枪鱼、竹荚鱼），牛肉或猪肉等皆可作成照烧料理。另近年市面上也有贩售已调制好、专门用来照烧的酱汁，一般称为「照烧酱」（照り焼きのタレ）。。
全熟食，容易引起食物中毒。由於成本低廉，组合肉被广泛使用为成本较高的牛排、猪排、鸡块等肉品的替代食品。 在台湾，卫生署曾要求牛排业者，如果使用组装的牛肉，要清楚標示在菜单上。然而，不具强制性，仍有业者没有標示，直到2014年11月，卫福部食药署公布肉品名称標示草案，规定包装、散装、餐饮、小吃业只要使。
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八百里駮是中国文化中对牛的代称，在诗歌中常见，出自《世说新语·汰侈》，“王君夫(愷)有牛，名‘八百里驳’，常莹其蹄角。”。辛弃疾词《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》，“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵”，意为分发烧烤的牛肉给部下享用。。
马来西亚：沙爹和桑粑是马来民族的两大传统菜色。沙爹是经过烧烤烹调后搭配辣酱，桑粑则是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。 印度：印度料理离不开咖喱粉，咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料。 阿根廷：烤牛肉是阿根廷的标志性菜色，阿根廷人与乌拉圭人烧烤。
现行的“菜单1”包含： 法式吐司 培根切达早餐三明治 意大利辣味香肠三明治 墨西哥胡椒芝士酱 全麦小面包 甜品棒，花生酱 士兵燃油能量棒（HOOAN!棒） 照烧牛肉干 烧烤牛肉干 椒盐脆饼 肉桂苹果酱 三型综合坚果 巧克力蛋白混合饮品 速溶饮料粉 咖啡因口香糖 配件包 Peggy Milhelich. Grub, chow。
心脏病烧烤餐厅（英语：Heart Attack Grill）是美国一家快餐厅，2005年在亚利桑那州坦佩开业，今店址位于内华达州拉斯维加斯。餐厅为医院主题，顾客被称为“病人”，进店要穿病号服；女服务员身着性感的“护士”打扮，菜品则被称为“处方”。 该店一反当今社会对健康饮食理念的倡导，承诺“仅提供不。
寿喜烧（日语：锄焼き／すきやき Sukiyaki，另称锄烧）是一种以少量酱汁烹煮食材的日式火锅，通常食材包括高级的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、萵苣、豆腐、蒟蒻丝、冬菇等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。 寿喜烧一般被视为一种冬季传统料理，常在忘年会上食用。。
牛肉片为宫廷及上层两班专享的料理，当时称为韩语：너비아니구이，近代起逐渐流入民间，成为宴客的料理。 韩国烧烤一般食材包括烤薄牛肉片、烤牛肋骨、烤肉饼（朝鲜语：떡갈비）、烤鸡肉片（朝鲜语：닭갈비）、烤三层肉等。 一般会配上萵苣、豆芽菜、大葱、高丽菜等大量蔬菜食用，也可组成铜盘烤肉，在烧烤。
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烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。 作为一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称（不一定是串起来的肉类，主要为鸡肉、羊肉、牛肉。
镇：月晴镇（월청진）、石峴镇（석현진）、长安镇（장안진）、凉水镇（량수진） 302国道、 331国道过境。 长珲城际铁路：图们北站 图牡线：图们北站 图们烧烤主要指烤羊肉串、韩式烤牛肉。其中烤羊肉串比较有特点。烤肉搭配沾料、酱料、咸菜、冷面。非常有特色。而且烤羊肉串都免费供应蒜，烤蒜也很好吃。在图们大街设有羊肉串一条街，以羊肉串店为主。。
韩式烤牛肉（朝鲜语：불고기 bulgogi），又称朝鲜烤牛肉，是韩国料理的牛肉菜餚之一。 其做法是采用切薄、腌制好的牛肉或猪肉片制成，在烧烤或炉灶上烧烤。在家庭烹饪中，它也常直接于锅炒。西冷肉、肋眼肉或牛腩均可为常用的牛肉切块品种。这道菜起源于朝鲜半岛北部地区，但在韩国是一道非常受欢迎的菜，从高档餐厅到当地小店均有。。
烧烤，被认为是人类最原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，並把食物放置於热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上將食物烹调至可食用，在现代社会，由於有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
在中文里日式烧肉又可以称为日式烤肉、日本烤肉、日本烧肉、日本烧烤、日式烧烤等等，没有一个固定的翻译名称。 英文圈直接採取日文的读音拉丁化写法，即“Yakiniku”。 烧肉在日本有两种意思： 第一种含义是指以烤牛肉、烤猪肉和烤猪牛内臓为主的烤肉，作为日本化朝鲜料理的代表而存在，是在日朝。
牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。 日本和牛中最著名的要数松阪牛、神户牛、近江牛或米泽牛。 以下是以肉质等级分类的主要的名牌牛肉。 生食 只用於特别的牛肉品种 鞑靼牛肉 肉脍 牛肉刺身 牛肉寿司 烤或油煎 用烤箱烤牛肉是欧洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上烧烤也非常流行。 牛排。
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